Gestern abend haben wir die Grillsaison 2012 beendet und "abgegrillt". Heute kommt dann der Herbst auf den Tisch. Hokkaido Creme Suppe mit Flusskrebsen.

 

Was macht man zum Ausgleich, wenn Sport tabu ist?

Man geniesst am Abend Weisswurst, Brezeln und süßer Senf mit einem leckeren Hopfen Kaltgetränk.

 

Ich hab mir gerade leckere Bärlauchpasta Aglio e Oglio mit gehobeltem Parmesan gegönnt.... schnelle Küche und dennoch ein Gaumenschmaus.

 

Lasagne.

Eigentlich haben wir heute eine grosse Form für ein Brunch morgen vorbereitet.... aber da war noch genügend Material übrig, um spontan vorzukosten.

 

Wann ist es denn soweit?

 

aktuell lasse ich mehr die Kantine in der Firma kochen.

Heute gabs Schweinegeschnetzeltes mit Kroketten und Gemüse.

 

Nach Schweinebraten in Biersoße mit Semmelknödel und Rotkohl zum Mittag werd ich heute abend was leichtes zubereiten:

mit Pesto gefüllte Gnocchis in einer Tomaten Basilikumsauce auf Chinakohlsalat

 

Heute gab es Rehgeschnetzeltes mit Champignons in Cognacrahmsauce, dazu Schneebällchen, Apfelrotkohl und einen Feldsalat.

 

Heute gab's Kürbissuppe mit "Früchten" aus eigenem Anbau!

 

Heute abend war Probekochen angesagt für unser jährliches Adventessen am 4. Adv...

Es gab Putenröllchen (gefüllt mit Trockenpflaumen in Honig - Senf) auf einer Whiskey Sahne Sauce mit karamellisierten Möhren... und es war leeeecker

 

noch einen Kaffee und dann gehts ab in die Küche... Die Meute am Mittagstisch will ja gesättigt werden.

Auf der Speisekarte stehen Königinpastete mit Pilzfüllung und grünem Spagel in Serranoschinken, gefüllte Poutenroulade mit Whiskeysauce und karamellisierten Möhren und zum Dessert zweierlei weihnachtliches Mousse und ein Blätterteig- Weihnachtstaler.

 

Neulich gab's bei uns mal wieder "echte" Spaghetti Carbonara. Also nicht die übliche Nudeln in Sahnesauce, sondern mit Ei. Darüber gerieben einen norddeutschen Hartkäse. Wir haben hier in der Gegend so einen wunderbaren Käseladen, der ausschließlich Käse aus kleinen Privatkäsereien in Schleswig-Holstein verkauft. Da hab' ich einfach mal am Thresen gefragt, ob die was Parmesan ähnliches im Sortiment haben. Hatten sie, und das noch in sehr lecker. (Deutlich besser als der Abgepackte Supermarktmist)

 

Sooo Weihnachten ist vorbei und es wurde richtig geschlemmt. Heiligabend gab es Kassler Nacken mit Kartoffeln und Rotkohl. Ersten Weihnachtstag Pute und am zweiten Weihnachtstag waren wir Essen und da genoss ich Steack medium aus einer Rehkeule auf Birne mit Ingwer angemacht.Dazu gab `s Kroketten und einen gemischten Salat!!!

 

ojee, erinnere mich nicht an diese sündigen Tage. Noch ein bisschen und meine Kindshock fängt an zu meckern wegen Überschreiten des zulässigen Gesamtgewichts.

Hört sich aber lecker an. :thumpup:

Nach den Tagen voller Hirschgulasch, Wildschweinbraten in Lebkuchenjus, Ente,Schweinelende,... freue ich mich heute auf eine einfache und von meiner Frau mit Liebe zubereiteten Rindfleischsuppe.

 

Heute gab es Geschnetzeltes aus der Putenoberkeule in Kokosmilch-Curry-Sauce mit Basmati Reis und Spitzkohl, lecker!!

 

Hört sich lecker an. Bei uns gabs heute belgisches Gulasch ( wird mit Altbier gemacht) und Kartoffelecken

 

Manchmal darf es auch etwas ganz einfaches sein....

mein heutiges Abendbrot:

 

Dieses Wochenende wurde der Speiseplan von meiner besseren Hälfte festgelegt.

Gestern abend durfte ich gefüllte Pfannkuchen mit Gemüse in Käsesauce servieren und heute stehen Hähnchenschenkel auf dem Plan. Die Beilagenwahl ist noch nicht ganz entschieden.

 

gestern abend war experimentieren angesagt:

Blätterteigrolle gefüllt mit Wurstbrät, Bärlauch, Speck, und Zwiebeln mit Eisbergsalat....
heute mach ich Pasta ala panna.